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身后的车辙......

 
 
 

日志

 
 

风罗卜  

2008-03-26 18:27:04|  分类: 回忆录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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估计好多人都不晓得风罗卜是啥子东西。现在的确是很少见了,我之所以能想起这个年代久远的稀罕物,还是因为和母亲聊起小时候的人和事,脑壳里面突然冒出来了东西。

风罗卜,顾名思义就是风干的罗卜。在30多年前的内江、自贡的农村、城镇那是随处可见的。它其实就是作为一种填肚子的粮食而存在的。

70年代末期,无论城市还是农村,生活还是非常贫困的,不要说吃饱喝足有营养,大多数家庭是没法能让3个5个嗷嗷待哺的小娃娃顿顿都有稀饭吃的。于是,家家户户都会想出一些能够填肚子的方法,风罗卜只是其中之一。但风罗卜的发明肯定不是70年代,按我爷爷的说法,他小时候就有了。

风罗卜的形状有很多中,有的人家是切成挂条,有的是切成块,但大多数的农家就是直接把刚从地里拔出来洗干净的罗卜用篾条穿起来挂在堂前屋后晾起就行了。那时的罗卜也没有现在的罗卜那么多形状,大部分都是圆形的。因此,在我儿时的记忆中,用篾条穿起来的圆圆的白罗卜一长串地挂在那里其实多好看的,以至于我在很长一段时间内总会把记忆中的那一串串雪白的风罗卜与海上渔民渔网上的泡沫浮子联系起来。

实际上,罗卜风干后的质地和口感也的确与渔网上的泡沫浮子相似。

风罗卜吃法其实并不多,无外乎就是用来炖汤或者是加在稀饭中、面糊糊中做填充物。小时候吃过的最美味的风罗卜是爷爷用腊猪蹄子来炖的,爷爷告诉我,原来的地主老财最奢侈的美食也就不过如此。但在70年代时,大多数人家的风罗卜可不是用来炖猪蹄子的,是货真价实地用来填肚子的。

那时,风罗卜最常见的吃法是切成寸丁混合着面糊糊一起煮,放点盐,家里条件稍好的会用筷子挑一块豆大的猪油混在里面。或者是煮在清可照脸、米粒可数的稀饭中。无论是混在面糊中还是煮在稀饭中,风罗卜绝对不会给你带来更多营养或者是更多的美味口感,浮在面上的风罗卜丁,实际上就是一块块泡沫,他唯一的作用就是作为肠胃的填充物存在,就是用来豁你的,让你感觉自己吃得黑饱黑胀。记得大约7`8岁时,我外婆家附近的一户农家父子突然死了,这是一对母亲出走相依为命的苦命父子。在我的记忆中,死去的父子中的父亲年龄也就30多岁,但已经显得相当苍老和佝偻,儿子和我的年龄差不多,但和我后来看到过的非洲饥童的大头形象就是一个样的。这两父子非常清贫,平时吃的穿的就靠周围邻居们的好心接济。他们家门口就挂着大串大串的风罗卜。据说,这两父子就是因为吃风罗卜吃死的,吃得太多,肠子断了。

大概从80年代开始,就很难再看到风罗卜的影子了。

前几年,一次罗家碾的时候,猛然看见路边饭店玻璃上张贴着风罗卜炖老鸭汤的菜名,于是沟起了关于童年的种种记忆,于是,专程去吃了一次。但鸭汤中切成条状的风罗卜无论如何也吃不出童年记忆中的感觉,于是找店家理论,要求用切成块的风罗卜炖鸭子,面对店家愕然的表情,我愤然离去。

从此,就再也没有吃过风罗卜。

 

 

 

 

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